Tra le colline e i filari l’Italia offre cantine che non sono solo luoghi di produzione, ma progetti che parlano di territorio, memoria e funzione. In alcune aziende il vino resta il centro dell’esperienza, ma è l’architettura a trasformare la visita in un appuntamento culturale: architetti noti, segni riconoscibili nel paesaggio, spazi pensati per raccontare una storia. Questo servizio mette a fuoco quattro realtà dove il progetto costruisce il contesto del vino, con dati pratici e osservazioni utili per chi organizza una visita in questi mesi.
Cantine dove l’architettura parla: dal carapace al sagrato
In Umbria la Tenuta Castelbuono si distingue per una soluzione architettonica che diventa simbolo: commissionata alla Arnaldo Pomodoro dalla famiglia Lunelli, la cantina è pensata come un volume che dialoga con il paesaggio e con il ciclo della produzione. L’ispirazione alla tartaruga e la struttura esterna, nota come “il carapace”, non sono solo estetica: servono a proteggere le funzioni di cantina e a richiamare una tradizione viticola radicata nella Sagrantino di Montefalco. Chi visita trova spazi dove la tecnologia di cantina convive con un allestimento che mira a emozionare, e nel piano inferiore si accede a un ambiente che molti descrivono come un vero “tempio del vino”.
In Toscana, lungo la Maremma, la Rocca di Frassinello mette in campo un altro approccio: un progetto integrato con il territorio firmato da Renzo Piano, con una torre che cattura la luce e una barricaia scavata nella roccia. La cantina ospita anche un piccolo Museo del Vino che connette la produzione locale a radici storiche più ampie: un elemento che rende la visita più completa dal punto di vista culturale. Un dettaglio che molti sottovalutano è la vista dalla terrazza, che svela la scala del progetto e il rapporto con la collina, utile per orientare il percorso di degustazione.
Cantine tra tradizione rinnovata e rottura dei codici
Nel Piemonte delle Langhe la Tenuta Monsordo Bernardina, vicino ad Alba, interpreta la ristrutturazione come recupero funzionale e come rilancio identitario. Il vecchio casolare è stato trasformato in una struttura che conserva riferimenti storici ma accoglie pratiche moderne: la Tenuta è circondata da circa 30 ettari di vigneti che combinano varietà tradizionali e sperimentazioni internazionali. Dal 2009 un’installazione ispirata all’acino dialoga con il paesaggio e con l’idea di innovazione, e la cantina ha ricevuto riconoscimenti internazionali per il modo in cui integra architettura e produzione.
Più a nord, a Barolo, L’Astemia Pentita propone una strategia comunicativa diversa: qui il progetto rompe i codici delle Langhe, traducendo il rapporto con il vino in un linguaggio pop e progettuale. La struttura, immersa in 17 ettari, è concepita come spazio esperienziale dove l’allestimento stesso è parte della degustazione. Un fenomeno che in molti notano solo vivendo il territorio è la capacità di questi luoghi di cambiare la percezione del vino: non più solo prodotto, ma contesto che racconta persone, pratiche e paesaggi. Per chi programma visite in questi mesi conviene prenotare con anticipo: molte realtà regolano gli accessi e offrono percorsi guidati che spiegano sia le scelte architettoniche sia le tecniche enologiche.
Indirizzi e contatti: Tenuta Castelbuono (Bevagna), Rocca di Frassinello (Giuncarico, Gavorrano), Tenuta Monsordo Bernardina (Alba), L’Astemia Pentita (Barolo). Una mappatura pratica che aiuta a trasformare una gita in un itinerario che misura il legame tra progetto e territorio.